杨玉红，王锋尖主编；曾镭，王剑副主编；王学英，孙秀青，王增池等参编2012 年出版286 页ISBN：9787560981659
本教材共分三部分十九章，第一部分细胞和生物大分子；第二部分个体生物学，内容包括营养、呼吸、物质运输、免疫等；第三部分遗传、进化及生态学。...
林海，杨玉红主编；孙秀青，陈芬，胡瑞君，郝慧敏副主编；徐忠传主审2014 年出版288 页ISBN：9787562945819
本书主要内容包括：绪论；营养学基础；膳食指南与合理营养；各类食物的营养；不同人群的营养与膳食；特定环境人群的营养与膳食；常见疾病与膳食；营养配餐；食品污染及其预防；食物中毒及预防；食品卫生管理；各类食......
杨玉红主编；孙秀青，王翠嫣，孙巧枝副主编2015 年出版243 页ISBN：9787543334359
本书共分九章，包括：绪论、学前儿童体格特点及评价、学前儿童生理发育特点及评价、学前儿童心理发展特点及保育、学前儿童膳食营养和卫生、学前儿童生活和保育、托幼机构的环境与卫生、学前儿童常见生理疾病的...
杨玉红，孙秀青主编；曹娅，陈刚，刘卫国，郭芸副主编；裴保河，何雷堂主审2015 年出版317 页ISBN：9787562947134
本书主要内容包括营养基础知识、中国居民膳食指南、膳食指导与食谱编制、食品营养强化等。实训项目的选择，涉及膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、膳食指导和评估、营养咨询和教育、食品营养评估、社...
杨玉红，刘中深主编；孙秀青，高爽，隋艳晖副主编；于瑞洪，冯晓明参编；王伟主审2011 年出版281 页ISBN：9787562933410
本书共十章，主要内容包括：第一章，绪论；第二章，基因工程；第三章，发酵工程；第四章，细胞工程；第五章，酶工程；第六章，蛋白质工程；第七章，生物技术与食品；第八章，生物技术与农业；第九章，生物技术与人类......
