国家卓越工程师教育培养计划食品类系列教材 食品分析与检测实验

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孙汉巨主编2016 年出版310 页ISBN：9787565030963

本书是卓越工程师教育培养计划生物食品类系列实验教材之一，主要内容包括食品分析实验的基本知识和安全、食品感官检验与物理检验、食品中理化成分的测定、食品添加剂含量的安全检测、有害有毒元素的检测、食...