霍力主编；刘兴华副主编；黄玉海参编；石长波主审2012 年出版245 页ISBN：9787563722747
本书立足于餐饮业所用烹饪原料的整体范围，注意使学生较为全面地掌握烹饪原料共性知识，对具体原料的选择注重实用性与典型性的结合。本书主要包括概论、烹饪原料的化学组成和组织结构、烹饪原料的资源和分类、...
杨诗成，王喜魁主编；叶衡主审2016 年出版218 页ISBN：9787512391598
本书为“十三五”普通高等教育本科规划教材。本书主要阐述了离心泵与风机和轴流泵与风机的工作原理和基本理论，较详细地分析了设备的性能、工况调节、汽蚀工况及泵与风机的运行，对泵与风机的选型、改造、磨损...
陈媛主编；刘新竹，丁稳房，徐江陵，高攀副主编；陈三宝主审2016 年出版180 页ISBN：9787568018388
本书主要内容包括：电力电子器件、整流电路、逆变电路、直流-直流变换电路、交流-交流变换电路、PWM控制技术、软开关技术、电力电子技术应用等。本书主要特点是根据应用型本科电气工程及其自动化、自动化专...
张改梅，宋晓利，赵寰宇，王辉，王灿，左晓燕，李宏峰，罗勇编著；许文才主审2016 年出版165 页ISBN：9787514211474
本书是针对包装工程的专业基础课程《包装印后加工》的本科教材，内容按照包装材料的种类进行划分，共分为五章，具体包括：包装印后加工概述、纸包装制品的印后加工、塑料制品包装印后加工、金属制品的印后加工、玻...
陆改红，陈瑜主编；米海珍副主编；漆丽主审2014 年出版270 页ISBN：9787551705882
本书从高职高专课程改革的角度出发，以“任务驱动”为导向，以培养学生实践能力为核心，根据高职高专人才培养的目标，参考和借鉴国内外的优秀教材编写了本书。...
邱葭菲主编；许莹副主编；王清晋，杨秀丽，蔡郴英参编；谢长林（企业），宋中海（企业）主审2013 年出版248 页ISBN：9787111359395
本书主要讲授各种常用焊接方法的原理、特点、相应设备及工艺等知识，并对焊接方法的新发展也作了介绍。全书共分九个单元，包括：概述，焊条电弧焊，埋弧焊，熔化极气体保护焊，钨极惰性气体保护焊，气焊与气割，等离......
刘涛，江力主编；徐明利，周凤胜，许泓泉，陈玉峰副主编；无限良主审2012 年出版309 页ISBN：9787564054731
本书将机床电气控制技术与PLC控制技术以及组态技术相互贯通，主要内容有：机床电气控制与检测装置、PLC的工作原理；PLC系统设计、组态应用技术等。本书可作为电子信息类、电气自动化类、机电一体化等专业的教材，...
潘瑞红，计进，陈汉琴，张山主编；康利，饶红霞，李凤，李琴等副主编；张振建，操传斌主审；马立翠，王青，王锐，王蓉等编委2016 年出版254 页ISBN：9787568017633
本书对内科、外科、妇科、儿科等各个专业的疾病及护理技术操作的临床护理告知程序进行了细致深入地阐述，能很好地指导临床护理实践。本书不仅适用于护理管理者和临床护士，同样也适用于接受医疗及护理的患者及...
包世华，辛克贵主编；龙驭球主审2012 年出版261 页ISBN：9787562937081
全书共11章，内容主要包括绪论，结构的几何组成分析，静定梁，静定刚架，三铰拱，组合结构，静定结构总论，影响线，虚功原理和结构的位移计算，力法，位移法。本书选材合适，内容精练，注重联系实际，并首次增加了结......
罗映红，陶彩霞主编；李若琼编写；王建华主审2011 年出版250 页ISBN：9787512316874
本书面向A层（提高层）所属专业学生，在B层次教材基础上拔高要求，注重启迪思维、开拓能力，培养学生较高的科学素质，目标是培养开拓型的工程技术人才和研究型人才。本书共分10章，内容包括电路的基本概念与基本定律......
