胡爱军,郑捷编著2014 年出版286 页ISBN:9787122210111
本书在简要介绍食品酶技术基础理论的基础上,重点阐述酶技术在食品科技及食品产业整个链条各方面的应用,具体包括食品酶技术的基本理论、酶的生产技术、酶的提取和分离纯化技术、酶的浓缩、结晶和颗粒化、酶的...
冯爱军,李忍相编著;万学红主审2015 年出版336 页ISBN:9787112181933
本书通过对国内外典型大都市圈的市域快速轨道交通(简称“市域快轨”)的发展历程、技术特征及发展趋势的梳理和对标分析,提出市域快轨交通的适用性及功能定位,指出市域快轨交通作为城市轨道交通的一个层次,在今后...