杜明，苏东海主编2014 年出版222 页ISBN：9787560338835
本书主要内容有：绪论、高温环境中的活性酶、低温环境中的活性酶、极端pH环境中的活性酶、高盐环境中的活性酶、低水分环境中的活性酶和有机溶剂体系中的活性酶。本书可作为食品加工相关专业本科和研究生的教...
何平主编；顾希佳本卷执行主编；蔡琰执行副主编2008 年出版165 页ISBN：7807354674
本书共分三册，分别是：1.《传统手工技艺卷》2.《戏曲曲艺卷》3.《民间舞蹈卷》，此套《杭州市非物质文化遗产大观》是杭州师范大学浙江省非物质文化遗产研究基地编纂的。资料翔实，内容丰富，有助于提升大众对杭州市...
