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本教材编审委员会组织编写；尚久明主编；张敏黎副主编2005 年出版204 页ISBN：7112069238

劳动和社会保障部教材办公室组织编写2005 年出版149 页ISBN：7504543659

劳动部培训司组织编写1994 年出版433 页ISBN：7504516414

劳动和社会保障部教材办公室组织编写2005 年出版234 页ISBN：7504546410

劳动部职业技能开发司，人事司组织编写；石伟编著1998 年出版435 页ISBN：7504517127

劳动部培训司组织编写1994 年出版449 页ISBN：7504515663

爱心家肴美食文化工作室组织编写；高玉德摄影2006 年出版99 页ISBN：7543636727

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江苏省燃化局组织编写1974 年出版94 页ISBN：15063·2064

劳动部培训司组织编写1990 年出版354 页ISBN：7504505625

爱心家肴美食文化工作室组织编写；高玉德摄影2006 年出版99 页ISBN：7543636719

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