中国科学技术协会主编;中国水产学会编著2012 年出版186 页ISBN:9787504660329
本书为《学科发展研究报告系列丛书》中的一册,由中国水产学会编著,介绍了水产学学科发展情况,并对水产学学科的进展做了全面而准确的总结。学会对所负责的学科发展研究初稿进行研讨及学术交流,为研究成果的最后...
美国水产品HACCP培训与教育联盟编写 顾绍平等译2001 年出版376 页ISBN:7806296476
本书共分8章,内容包括:水的安全性;食品接触面的状况和清洁;防止交叉污染;防止外部污染;员工健康状况的控制;害虫的清除等。