唐美雯主编；全国中等职业学校烹饪专业教材编写组编1995 年出版127 页ISBN：7040052830
本书是由国家教育委员会职业技术教育司组织编写的中等职业学校中餐烹饪专业教材，是国家教委规划教材。全书依据行业部颁中级工人技术等级标准编写。本书的主要内容包括：刀工的基础知识，鲜活原料的初步加工，出肉...
中等职业学校职业教育教材编写组编著2008 年出版207 页ISBN：9787107210327
本书各部分采用课题或话题的形式，课题名称由正题加副题组成，每个课题反映一项或一类素质技能。每个课题均由场景案例、知识链接、方法指导、实践活动四个部分的内容组成。...
广东省中等职业学校教材编写委员会组编2006 年出版329 页ISBN：753613391X
本书为中等职业学校教学用书，适合电气技术专业学生使用。
广东省中等职业学校教材编写委员会组编2007 年出版174 页ISBN：7540666773
本书是中职学校计算机专业学习网页制作的教学用书。
