施明恒,李鹤立,王素美编著2003 年出版275 页ISBN:7810500511
本书共分5篇,介绍了宏观体系之间发生的各种能量转换的基本规律,构建了工程热力学的基本理论体系,讨论了工质的热力性质等内容。
劳动和社会保障部组织编写;胡晓义,施明才主编;韩凤,张寿琪,戴广义,孙建勇副主编2001 年出版190 页ISBN:7504531855
施明宽,胡龙主编2013 年出版100 页ISBN:9787501991457
本书主要讲述了当下餐饮行业中比较流行的食品装饰艺术,其中涉及面塑、巧克力雕塑、糖粉雕塑和糖艺四大类,在介绍作品的时候,我们通过大量的制作图解来解析作品制作的要点,随后通过大量的欣赏图片来提高大家对食...