施建发,张和锦,柯俊年合著2011 年出版115 页ISBN:9787543657618
对忙碌的现代人来说,快炒是厨房必备的基本技能,不过看似简单的烹调法,却隐藏着许多只有业内人士才了解的秘诀。
施建发编著2011 年出版103 页ISBN:9787543666719
本书介绍了华人名厨的必备私房菜,经过简单的变化就能做出更多神奇的、令人感动的美食。
施建发,吴文智著2008 年出版103 页ISBN:7501963738
本书主要介绍台湾名厨制作的78种创新开胃菜,这些以最简单的步骤、最基本的食材、最关键的调味,做出的最超人气的开胃好菜,道道都展现出中西合璧、菜品创新的特色,不仅步骤详尽,而且还详细介绍了制作诀窍,文字准.....
郝景锋,王永生,王奔主编;李心尉,张宇航,王建发副主编;王奔,王永生,王建发,李心慰,张宇航,张宏玲,郝景峰编委;刘国文,李国江审稿2016 年出版394 页ISBN:7567768161
罗建发编著1999 年出版233 页ISBN:750741177X
本书专门论述筹钱融资的方法、技巧、借与还的原则,融资实例等,共计文字十数万言,近百张表格辅助说明。