张仁庆编著2002 年出版240 页ISBN:7534927609
本书对红案菜肴中常用的基本味、单一味、复合味、本味等作了详尽介绍,并讲解了百余种味的调味知识。在白案制作方面,根据南北风味糕点、面点中的荤馅、素馅、混合馅及甜咸味等特点,介绍了60余种馅的拌馅知识。...
胡忠庆主编2004 年出版234 页ISBN:7227027082
本书系统介绍了枸杞的生物学特性,枸杞苗木繁殖与原因、肥水管理、主要病虫害防治等技术。
徐高胜丛书主编;舒晓庆本书主编;许志秀,李丽华,章必钢编2004 年出版153 页ISBN:7500770367
本书为近五年全国各地高考经典名卷评析,适用全国各地范围,由名师点评。