中国石油天然气集团公司人事服务中心编2005 年出版381 页ISBN：7502153179
本书包括电气试验初级工、中级工、高级工、高级技师和技师5个级别的理论知识试题和技能操作鉴定试题，是职业技能鉴定的必备用书。
中国石油天然气集团公司人事服务中心编2006 年出版310 页ISBN：7502154353
本书包含混凝土工初级工、中级工和高级工三个级别的理论知识试题和技能操作鉴定试题，是混凝土工职业技能鉴定的必备用书。
广州市服务局烹饪教研组编2005 年出版205 页ISBN：7535935044
本书讲述入厨的基本知识，介绍广东菜的烹饪与菜式，均著名注明原料及其分量、制法和特点。最后专门叙述广东烧卤味及各种面制品的制法。
何之绂，王宝华主编；北京市饮食烹饪服务研究会编1991 年出版234 页ISBN：7300011632
本书介绍了京菜炸、炒、熘等59种烹饪技法的操作过程
