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毕节地区行政公署，贵州省科学技术厅2005 年出版160 页ISBN：

山西省畜牧兽医科学研究厅编1960 年出版28 页ISBN：

叶双瑜，林炳承主编；福建省科学技术厅编著2002 年出版247 页ISBN：7533521323

陕西省商业厅食品局，陕西省烹饪协会编写1992 年出版281 页ISBN：7500517351

吴金法主编；浙江省商业厅教材编审领导小组编写1994 年出版214 页ISBN：7810356917

（日本）高知大学科学技术咨询室编；李涛，陈素萍编译1999 年出版240 页ISBN：7810671030

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