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辽宁省商业厅服务业管理局编1960 年出版51 页ISBN：

湖南省商业厅编著1959 年出版152 页ISBN：

浙江省水利电力厅水利局编1965 年出版115 页ISBN：15103.135

陕西省商业厅编1959 年出版63 页ISBN：T4094·55

山东省轻工业厅制盐工业科学研究所编1959 年出版26 页ISBN：15062.573

湖南省商业厅政治处编著1955 年出版31 页ISBN：

湖南省商业厅储运公司编著1960 年出版28 页ISBN：

四川烹饪专科学校《川菜烹调技术》编写组编1988 年出版175 页ISBN：7540803436

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国家质量监督检验检疫总局计量司组编，北京市计量检测科学研究院编写2008 年出版263 页ISBN：7502627790

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劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心组织编写2003 年出版374 页ISBN：7507415678

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