范理宏，徐建东，冯殿恩等主编；潘涵，傅珺，蔡颂文等副主编；王爱芳，任晓芸，李自冶等编2015 年出版119 页ISBN：9787117209427
开门七件事“柴米油盐酱醋茶”，中国人的饮食习惯决定了食用油在生活中扮演了重要角色。本书分三大部分介绍了关于油脂的基本常识，以及目前市场上常见的30余种食用油的产地、原料、成分、功效、特点等，并详细讲...
（英）约翰·伊顿（John Eaton），（英）罗伊·约翰逊（Roy Johnson）著；潘晓芸译2001 年出版71 页ISBN：7532363031
