曲绍卫等主编相关电子书下载

苏联森林工业部采伐生产技术局原编；曲绍成节译1954 年出版76 页ISBN：

胡克，张卫等主编2000 年出版420 页ISBN：7810048902

林烈发，张承奎主编；尹继卫等撰稿1999 年出版312 页ISBN：7810294709

戴维新，周卫等主编1998 年出版385 页ISBN：7810279491

顾奎琴主编；沈卫等编写2000 年出版335 页ISBN：7506722267

梅晓云主编；姜小卫等编著2003 年出版347 页ISBN：7560418201

马荔，陈虹锦主编；张卫等编写2005 年出版471 页ISBN：7502573569

王洪卫等主编1997 年出版298 页ISBN：7810491792

余绍卫主编2222 年出版1597 页ISBN：9787883623966

曲绍卿著2011 年出版360 页ISBN：9787501982394

本书内容包括厨房管理、热菜工艺、冷菜工艺、甜菜工艺、菜肴装盘工艺、筵席制作工艺、风味菜七大项目。其中，热菜、冷菜、甜菜、菜肴装盘、筵席制作部分主要介绍菜肴制作具体工艺，是本书主体；风味菜部分主要介...