杨柳总主编；杨欣编著；全国高等教育自学考试指导委员会，中国烹饪协会组编2003 年出版286 页ISBN：704013912X
本书由中国烹饪协会组织编写，既是全国高等教育自学考试餐饮管理专业（独立本科段）的专业课教材，也是中国餐饮业职业经理人资格证书考试的指定教材。教材主要内容包括：餐饮企业内部、外部信息的获取和研究，餐饮企.....
黄蓉，杜雅琴主编；王金枝，李琳主审；全国电力职业教育教材编审委员会组编2013 年出版271 页ISBN：9787512347687
本书分为三个学习项目，共十一个学习任务。学习项目一生活中的传热分析，主要通过生活中常见的传热现象，引入导热、对流换热、辐射换热、传热过程的基本概念与基本规律，初步认识增强传热与削弱传热的基本途径；学习...
