新世纪高职高专教材编审委员会组编；王泽鹏，彭庆武，郭黎主编；吴佑坚，崔德志，许海种，龚诤，秦一丹，黄海轮，严琳副主编2012 年出版208 页ISBN：9787561172247
本教材共分13章：ERP沙盘模拟企业经营概述；ERP沙盘在高职教育中的作用；ERP沙盘规则；ERP沙盘实训团队建设；ERP沙盘实训中的战略及运用；市场预测与开发计划；财务计划；生产与物流计划；预测财务报表的编制；模拟概况及......
秦一洲编2007 年出版170 页ISBN：9787806668993
本书介绍了肉类、海鲜、蔬菜、蛋类烹饪诀窍及食材加工、食材选购等方面的内容。
