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葡萄酒分析化学
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秦含章编著1991 年出版973 页ISBN：7501909628
白酒酿造的科学与技术
秦含章编著1997 年出版490 页ISBN：7501920087
酒精工厂的生产技术
秦含章著1958 年出版469 页ISBN：15065·食104·（182）
酒精工厂的生产技术 上
秦含章著1958 年出版469 页ISBN：15042·182
酒精工厂的生产技术 下
秦含章著1958 年出版493 页ISBN：15065·食110·（188）
国产白酒的工艺技术和实验方法
秦含章著2000 年出版1529 页ISBN：7507702014
英汉农产品加工科技词汇
秦含章主编2000 年出版931 页ISBN：7800602249
本书共收录了食品工业、饮料工业、农产品保藏工业、发酵工业、酿酒工业以及相关的基础学科的词汇78
葡萄酿酒的科学技术 第1册 导言 原料
秦含章1989 年出版371 页ISBN：
酒文化小品集 增订本 （上册）
秦含章著2008 年出版953 页ISBN：9787507730258
本书是《酒文化小品集》的增订本，收录了作者有关酒文化的诗、词及文章。
酒文化小品集 增订本 （下册）
秦含章著2008 年出版2132 页ISBN：9787507730258
