江苏省扬州商业学校编著2004 年出版140 页ISBN：753237226X
本书总结扬州面点制作经验，介绍面点和面、揉面、搓条、制皮、制馅、成型、熟制等基本操作，以及各类面点制作工艺技术与要诀。
北京市海淀区教师进修学校特级教师张光珞主编；北京市海淀区教育局特高级教师编写组编写2004 年出版198 页ISBN：7502532285
潘洪建，徐继存主编；扬州大学基础教育研究所，山东师范大学教师教育学院组编2016 年出版268 页ISBN：9787568403566
本书分为“热点冰点”“学校领导”“课程教学”“综合实践”等板块，从教育现状、课堂设计、教学实施等方面，探讨了当前我国基础教育领域的相关问题，提出了相应的对策、建议。...
