卢树祥主编1997 年出版308 页ISBN:7500536402
图书信息出版社:中国财政经济出版社ISBN:7-5005-3640-2/F.3343版次:1997-11 出版日期:1998-01-01开本:装帧:0页数:308
梁昌,廖锡祥编著2004 年出版181 页ISBN:7535932800
本书介绍了粤菜烹饪过程中各种汤、汁、浆、料,以及各种原料的腌制法,初加工等等。
Jeanne H.Ballantine著;黄德祥校阅;黄德祥,林重岑,薛秀宜译2007 年出版577 页ISBN:9789861910727