朱在勤主编2008 年出版330 页ISBN：7506450046
本教材内容从品种介绍、制作原理、熟制方法、原料、制作程序、工艺流程、操作要点、成品要求等方面介绍了全国各地的风味面点，直观、全面地展现了面点的制作过程，利于引导学生学习。读者对象：烹饪与营养教育、...
王在勤主编2008 年出版158 页ISBN：9787504572288
《电子商务网页设计（第二版）》是为配合学校开展电子商务网页设计教学而开发的教材，主要内容包括：网页设计概述、超链接制作、网页布局、网页修饰、网页特效、动态网页、综合实例等。...
彭在清，李天深，蓝文陆编著2017 年出版117 页ISBN：9787502798185
本书阐述了广西海域环境概况和广西近岸海域赤潮发生特征，并研究了广西近岸海域赤潮的影响因素、赤潮过程环境因子变化、赤潮与富营养化的关系等，综合分析了广西各海域赤潮的风险，并在此基础上提出了赤潮风险防...
朱在勤主编2012 年出版266 页ISBN：9787501985999
本书根据高等教育的特点，强调教材的科学性、标准化、规范化、直观性、可操作性，力求较全面地反映江苏、上海、浙江等地具有代表性的面点的风貌，按照面团的分类全面介绍给大家。首先在每一章的第一节介绍面团的...
