郑秋梅主编；刘新平，孙晓燕，宋会英副主编2012 年出版387 页ISBN：9787563637263
本书按照“基础—组成—系统”的层次结构编写，共分为九章，系统地介绍了冯·诺依曼计算机单机系统的基本组成、工作原理和体系结构，具体内容包括计算机中数据信息的表示、运算方法和运算器、指令系统、存储器、...
周晓燕主编2008 年出版325 页ISBN：9787506449823
本书为“十一五”国家级教材，适合烹饪、酒店管理及相关专业的本科、高职教育。书中介绍了我国热菜制作的主要工艺和方法，包括原料的选择加工、组配、调味、制熟四大篇，是系统学习中餐烹调技术的权威教材。作者...
