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中华药膳纲目 上
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彭铭泉编著2010 年出版429 页ISBN：7507528350
大众药膳 修订再版
彭铭泉，杨帆编著1984 年出版347 页ISBN：14298·17
家庭药膳
彭铭泉，杨帆编著1992 年出版202 页ISBN：7536423217
家庭四季药膳煲
彭铭泉，彭年东著1999 年出版281 页ISBN：7536443048
10分钟药膳调养
彭铭泉编著2004 年出版104 页ISBN：7538141049
本书介绍了常用保健中药、防病中药的用法及其药膳制作方法。
中国药膳
彭铭泉编1986 年出版333 页ISBN：14048·4945
中国药膳大全
彭铭泉编著1987 年出版642 页ISBN：7536405243
大众四季饮膳
彭铭泉，彭红编著1989 年出版399 页ISBN：7536410611
彭铭泉(1933-)
天府药膳
彭铭泉编著1986 年出版207 页ISBN：
乳蛋药膳与食疗
彭铭泉著2004 年出版140 页ISBN：780677789X
