马开良编著2004 年出版263 页ISBN：7040142554
本书由中国烹饪协会组织编写，既是全国高等教育自学考试餐饮管理专业（专科）的专业课教材，也是中国餐饮业职业经理人资格证书考试的指定教材。教材主要内容包括：针对不同规模、不同风格餐饮经营需要，结合先进的管.....
（清）彭开勋，（清）周康立撰；马美著校点2011 年出版171 页ISBN：9787807617136
本书系湖湘文库系列之一，为二书合刊，《南楚诗纪》四卷外编一卷，《楚南史赘》六卷。《南楚诗纪》一地一诗，详加诠注，是为难得之湖南既胜诗。《楚南史赘》所载内容，主要为明末清初湖南五十余年间的一部战争史。...
彭开勤，全卓勇主编；朱岭，邵永胜副主编2012 年出版224 页ISBN：9787560975238
本书为讨论普外科ICU中一些危重病例的处理和普外科医师必需掌握的知识和技能的专著，共24章。ICU是医院内对危重患者进行紧急抢救的重要场所，待患者度过危险期后转入普通病房继续治疗。...
马开良主编（南京旅游职业学院）2010 年出版295 页ISBN：9787040304794
本书由全国高等教育自学考试指导委员会和中国烹饪协会组编，由马开良主编，是中国餐饮业职业经理人资格证书考试（中、高级）和自学考试餐饮管理专业（专科）的指定教材。本书沿着餐饮企业开店、经营、发展的路径，共......
马开良编著2003 年出版285 页ISBN：704013909X
本书由中国烹饪协会组织编写，既是全国高等教育自学考试餐饮管理专业（专科）的专业课教材。教材主要内容包括：从剖析餐饮经营、运转特点入手，进行不同规模、风格餐饮机构设置和经营计划的制订；在科学、系统进行菜.....
施开良主编2002 年出版303 页ISBN：7502536922
本书探讨了化学与人类健康之间的关系，介绍了化学元素在组成宇宙世界、地球和人体中的作用与地位，阐述了食品及其添加剂、水、日用化学品、医药化学品等各个领域中的许多天然或合成化学品是人体生命的要素。...
黎诚，黄开良主编；黎兰豪崎副主编；兰琼主审2012 年出版205 页ISBN：9787122142344
本书主要介绍了建筑工程造价广联达软件的应用基本理论、建筑工程定额应用与管理、建筑工程定额计量、工程量清单计量、建筑工程定额计价、工程量清单计价、建筑工程施工图预算文件的编制和工程实例操作分析...
李莉莉，彭开勤，刘珂著2018 年出版406 页ISBN：9787307203969
本书以大学生为主要对象，以促进大学生的劳动法律意识发展为目标，从人文关怀的角度解读了《劳动合同法》的基础理论知识，并梳理了大学生在兼职、实习、见习以及签订就业协议中的法律问题，帮助大学生了解学习法律...
吴开良主编2017 年出版602 页ISBN：9787309132892
本书主要特点是突出临床实用性，目的是满足临床一线的放射治疗医生在肿瘤放射治疗工作中靶区勾画和放射治疗计划设计的需要。在结构上采用四篇四十六章形式，以主要篇幅详细介绍放疗科临床工作中最常见的恶性肿...
马燕娥主编；杨开良，张则路副主编2014 年出版170 页ISBN：9787503877162
长白山东麓中朝边境线上的中朝界江图们江的源头位于吉林省延边朝鲜族自治州和龙林业局经营范围内，独特的地理区位及动植物及其周围环境等情况在本书中有详尽的记述，同时也对旅游资源进行了评估。为国家制定界...
