潘小慈著2009 年出版82 页ISBN：9787111280828
我国自古就有插花传统，懂得充分利用花材的自然美感，为人们的平淡生活抹亮色，为客居异乡的游子营造家的温馨。
潘小慈编著2004 年出版179 页ISBN：7504547425
本书是由劳动和社会保障部教材办公室组织编写的职业技能短期培训系列教材之一。内容包括餐饮服务概述、餐饮服务基本技能、中餐服务、西餐服务、菜肴与酒水知识、餐饮推销、餐饮服务中的矛盾处理等。本教材...
张树坤，曹艳芬主编；王丹，张秀兰，潘小慈副主编2014 年出版296 页ISBN：9787562482536
本书一书共分10章，每一章均由学习目标、关键概念、学习内容、教学实践、本章自测题、相关链接栏目构成，有关章节还附有图片及表格，旨在讲授酒店餐饮服务与管理的基础知识，培养学生从事酒店餐饮服务与管理基层工...
