庞雪华,彭树青主编2008 年出版360 页ISBN:7504737321
<餐厅服务》一书是根据新编的教学计划和教学大纲的要求,充分吸收和借鉴本学科国内外研究的最新成果,重点放在学科体系、内容体系、结构体系的创新上,强化知识的应用性和可操作性。 ...
庞青山著2006 年出版373 页ISBN:754066276X
本书研究中外大学学科的设置、发展情况;剖析学科结构、学科组织、学科制度、学科文化,指出中外各大学在这四方面的优劣成败以及这四方面的改革、完善对学科建设、发展的重要意义。...
(美)埃里克·斯蒂芬(Eric G.Stephan),(美)维恩·培斯(R.Wayne Pace)著;庞佳音,卢桂唐译2003 年出版236 页ISBN:7508028910
庞开山著2007 年出版230 页ISBN:7312021131
本书是一本针对财经类高职高专学生的经济学教材,介绍市场经济的基本知识和理论,包括微观经济学和宏观经济学部分。