潘崇森译相关电子书下载

（苏）莫吉里勒（Е.А.Могильный），（苏）沙皮罗（Л.Б.Шапиро）著；潘崇森译1957 年出版230 页ISBN：15065·食56·（134）

杨杰，王天佑，潘崇森编著2010 年出版340 页ISBN：9787811239386

本书内容分为三个部分：第一部分为中餐概论，第二部分是西餐概论，第三部分为酒水概论。中餐概论包括中餐的起源与发展、中餐菜系及其特点、中餐菜肴与面点制作原理等；西餐概论包括西餐历史与发展，西餐餐具与酒具，.....

潘崇海主编；潘崇海，侯屹，李征宇等编1990 年出版86 页ISBN：7805761019

欧阳崇森编著1986 年出版608 页ISBN：15304·66

杨崇森著2010 年出版221 页ISBN：9789571454054

杨崇森著1977 年出版256 页ISBN：

杨崇森撰1977 年出版231 页ISBN：

杨崇森著1983 年出版347 页ISBN：

苏崇森主编1989 年出版548 页ISBN：7805592071

崇森著1977 年出版91 页ISBN：8171·2086