胡永红，欧阳平凯著2009 年出版261 页ISBN：9787122046017
本书介绍了苹果酸的理化性质、用途，苹果酸生产路线的发展历程和产业概况。
陈集双，贾明良，欧阳平凯著2013 年出版360 页ISBN：9787030363183
本书在总结同行研究的基础上，主要结合自己的工作基础介绍了我国半夏种质资源的分布、半夏的扩繁及细胞工程技术如半夏悬浮体系建立、原生质体培养、人工种子制备和倍性育种等，同时对影响半夏生长的病毒性和细...
欧阳平凯著，王延儒著，姚虎卿，管国锋编2014 年出版1327 页ISBN：9787122168894
为适应科技经济发展的要求，全面反映化学工业的发展和应用进程，本辞典全面提升了内容的权威性、先进性、实用性和规范性，收词合理，释义精辟规范、通俗简练。强化了化工专业特色，增加了与国民经济和社会生活相关的...
欧阳平凯主编2004 年出版950 页ISBN：7502547754
生物技术是一门综合学科，与其他学科交叉，故本辞典收录了各相关学科共6000余条名词。
（德）安吉斯·李斯（Andreas Liese），（德）卡斯滕·希尔贝克（Karsten Seelbach），（德）克里斯汀·温椎（Christian Wandrey）著；欧阳平凯，林章凛译2005 年出版419 页ISBN：7502569901
本书介绍了工业生物转化的过程。
