吴秀沛，欧静编著2017 年出版219 页ISBN：9787113228316
本书主要包括三部分内容，第一部分介绍了餐饮成本核算与成本控制基础知识；第二部分以餐饮成本核算为核心，分别介绍了餐饮原材料成本核算、餐饮产品成本核算、餐饮产品价格核算的方法；第三部分以餐饮成本控制为核...
（英）希拉里·柯林斯编著；欧静，李辉译2012 年出版201 页ISBN：9787566702678
本书提供了研究过程的可视化方法和针对不同创新领域学生的特殊教学方式。强调学术研究中以实践为导向的研究方法，并使其成为知识和意义研究的核心组成部分。帮助学生理解基本研究框架——如何定义研究问题、...
