汪惠丽，姜岳明主编；王取南，陈向涛，牛丕业等副主编2017 年出版282 页ISBN：9787565034404
本书是我校食品专业系列教材之一。食品毒理学是食品安全学科的基础，属于毒理学的一个分支，主要研究食品中各种外源化学物的来源、性质、它们的不良作用与可能的有益作用及其作用机制，并确定这些物质的安全限量...
刘镇主编；胡兴福主审；杨婷，胡光宇，汪一鸣等副主编；邱长乐，牛益民，李冰等编2013 年出版250 页ISBN：9787560340784
本教材包括理论与实务两部分，理论介绍工程资料的概念、分类和管理，实务部分介绍工程资料的整理过程和填写要求，以施工工艺过程及工程资料表格形成为主线，用填写范例、相关规定结合工艺流程的编排形式。使读者在...
刘智涛，顾润龙主编；高兰德，牛红霞，武晶晶等副主编2012 年出版214 页ISBN：9787566103505
本书从计算机网络的概论引入，比较全面地介绍了数据通信基础知识、计算机网络体系结构与网络协议、数据链路层、网络层、运输层与高层协议、应用层、网络安全、无线网络和下一代因特网等内容。全书共分为10章...
张志英，牛云飞主编；郭金萍，左长京，纪方等副主编2017 年出版237 页ISBN：9787117247979
修订后的第二版将更加贴近临床，更加适合临床医生使用。为了使该丛书能让从事临床外科不久的青年医生能提高应用效果，本书将以该部位临床最基础和最经典的手术为主导，选取适当的手术视角来呈现解剖标本，图文并茂...
牛玉清，马卫国主编；吴志雄，谢徐娟，周爱农，于莱菏等副主编2013 年出版239 页ISBN：9787564810603
零售学是最古老的行业，因为人类知道钱货交易之初，就可以算作非正式的零售业的开端了。现代零售业，即使从1852年的法国巴黎百货开始，至今也已有150多年的历史。零售业又是最具活力的产业。世界零售业在过去一个...
王瀚林主编；张富强，牛永刚，蒋革等副主编2017 年出版565 页ISBN：7010187037
《字说兵团》从浩瀚的汉字海洋里选取了数百个汉字，一个汉字对应写一篇文章，独立成文。透过特定的一个个汉字，打开一个个近距离观察兵团的窗口。作者或发掘兵团屯垦戍边历史，或展示兵团人现代化工作、生活。屯垦...
王建，莫冰莹主编；陈惠群，孔令燕，牛铁良等副主编；雷云涛，李伟主审2014 年出版299 页ISBN：9787111457862
本书参照最新国家职业标准，根据最新版国家职业鉴定维修电工试题库的鉴定要素表，以问答的形式详细介绍了每个鉴定点的知识，涵盖了维修电工的基础知识和相关知识，重点介绍了继电控制电路的装调与维修、应用电子线...
王建，莫冰莹主编；陈惠群，孔令燕，牛铁良等副主编；雷云涛，李伟主审2014 年出版356 页ISBN：9787111453727
本书参照最新国家职业标准，根据最新版国家职业鉴定维修电工试题库鉴定要素表，以问答的形式详细介绍了每个鉴定点的理论知识和操作技能，涵盖了维修电工基础知识及专业相关知识，重点介绍了电器安装和线路敷设、电...
