美食生活工作室组织编写；牛国平，王淼编著2014 年出版318 页ISBN：9787555200505
本书是一本符合中国人口味的酱料大全，中西合璧，制作过程有详细的步骤演示。此外，为了配合酱料的使用，本书还配备了用酱汁制作美味菜肴的实例，既好用又实用。总之，做出美味菜肴的秘籍在于酱料，酱料的制作诀窍就......
牛国平，牛翔等编著2015 年出版336 页ISBN：9787504857439
本书先介绍了关于吃醋的小故事、就爱吃醋的理由、选好醋的小技巧和烹调中放醋的作用。再介绍以醋为主配出的食疗验方100例，以醋为主调出的调味汁50种，以醋为主调配出的醋饮料50种，以醋为主搭配其它调料配出的...
谢国桢选编；牛建强等校勘2004 年出版324 页ISBN：7211044268
《明代社会经济史料选编》是当代著名史学家谢国桢先生编纂各种专题资料选编中的一种，于1988年出版。以后河南大学牛建强等同志对该书进行了校勘，整体上提高了该书质量。...
牛建军编著2014 年出版184 页ISBN：9787534842245
炼丹术是古代炼制丹药的一种传统技术。我国自周秦以来就创始和应用了将药物加温升华的这种制药方法，为世界各国之最早者。炼丹法所制成的药物有外用和内服两种，外用者至今还很有价值，内服则由于其毒性较大而逐...
王红卫等编著2015 年出版490 页ISBN：9787111509837
本书以Photoshop CC中文版为工具，以全新的写作形式、全新的实例讲解，详细地阐述了Photoshop CC基础功能应用以及实战进阶技法。本书采用由浅到深的写作顺序，首先介绍了软件的基本工具及技能提高，紧接着运用实际...
魏文静，牛淑珍主编2015 年出版278 页ISBN：9787564221959
本教材着重加强对金融基本理论和基本规律的分析，努力做到理论阐述准确、系统、深入浅出；内容具有现实性和适用性；中心思想明确，重点突出；把介绍金融学的基础知识和原理与研究中国金融体制的改革结合起来。一方面...
牛铁柱，张仁庆编著2007 年出版205 页ISBN：7508712978
长期以来，葱、蒜就被人们作为一般食品调味品和营养补充剂来食用。根据美国国立癌症研究所的研究，葱蒜还具有预防癌症的独特保健作用。国内外多项研究也证实：葱蒜中，含有多种对人体有益的功能成分。如何科学地保...
牛建军，赵斌编著2014 年出版196 页ISBN：9787534842399
中国人的姓，源远流长、内容丰富、出处具体。其形成、发展、演变的漫长历史过程，是构成中华民族文化的一个重要内容。姓氏是怎样产生、发展的？这是一门很有趣的学科，涉及社会学、历史学、遗传学、语言学、文字学...
