人民教育出版社,课程教材研究所,小学数学课程教材研究开发中心编2014 年出版108 页ISBN:9787107263590
中国科学院长沙农业现代化研究所,湘西山区农业资源开发利用研究组编1988 年出版286 页ISBN:7535705456
黄明超主编;广东省职业技能鉴定指导中心编2003 年出版609 页ISBN:7501939799
本书主要介绍了粤菜的发展历程与特色、粤菜烹饪原料、鲜活原料的初步加工工艺、干货涨发加工工艺、粤菜加工技术、配菜、粤菜烹制前的预制与排菜、粤菜造型技术、烹调基础、粤菜的烹调方法、食品营养与食品...
全国招标师职业水平考试辅导教材指导委员会编2009 年出版233 页ISBN:9787802423138
本书通过对实际案例分析判断、解答处理,介绍和实际运用有关知识,帮助招标采购人员提高对教材的掌握。
煤炭工业职业技能鉴定指导中心组织编审2009 年出版175 页ISBN:9787502035396
本书以巷道掘砌工国家职业标准为依据编写,开篇讲述了掘砌工基础知识,然后分别介绍了巷道掘砌工技能考核鉴定的知识及技能方面的要求。内容包括施工前准备、巷道掘进、巷道支护、事故处理、培训指导等知识。...