马震昆相关电子书下载

马震昆2019 年出版438 页ISBN：9787221150240

崔震昆主编2012 年出版245 页ISBN：9787313074300

本书以现代管理者的视角，审视厨房的实际管理，运用现代的管理理念和方法，选择适用于餐饮行业的、能满足高职高专教学需要和实际需要的厨房管理方案。...

黄震遐编著；马震百校订1936 年出版55 页ISBN：

（美）Chris Clark著；姚德启，马震晗译2003 年出版506 页ISBN：7302061297

艾广富，马震建编著2007 年出版115 页ISBN：9787504459411

本书为60道精选的清宫菜，从原料、技法一并展示，图文并茂，具有收藏价值。

艾广富，马震云，李荣云编著2006 年出版202 页ISBN：7530433547

本书全面细致地介绍了198例北京风味菜点。

马震主编1989 年出版214 页ISBN：7800341895

（美）Annabel Z.Dodd著；马震晗，刘永健等译2001 年出版249 页ISBN：7111090101

艾广富，赵明华，马震建编著2006 年出版108 页ISBN：7530433911

本书详细介绍了以羊肉为主要原料的菜肴的选料、配料及烹调方法等。

马震平编著2000 年出版308 页ISBN：7542821016