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茅彭年著1983 年出版264 页ISBN：6157·2

茅建民编1984 年出版119 页ISBN：15196·236

张生编；曹大臣主编；马振犊，王正，王卫星，张生，张连红，杨夏鸣副主编2014 年出版482 页ISBN：7214127921

茅建民主编2010 年出版216 页ISBN：9787501973897

本书是烹饪专业职业教育课程改革项目课程试用教材。国外菜点制作教程是六大项目之一，在这一项目课程中共分六大模块，分别就课程的项目导向、西餐基础、法国菜、意大利菜、德国菜、西点、日本菜等国菜肴从理论...

张生编；张宪文主编；马振犊，王正，王卫星，张生，张连红，杨夏鸣副主编2014 年出版943 页ISBN：7214127921

郭仁松，茅爱丽著1997 年出版240 页ISBN：7538606033

邱国珍改写；徐希茅评介1998 年出版409 页ISBN：7539112549

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赵小明，茅淑敏编著2002 年出版116 页ISBN：7109073505

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