曾桂生，汤爱萍，钟劲茅编著2016 年出版205 页ISBN：9787502472757
全书分十一章，其内容包括结论文献、国书分类系统、常用化学手册、科技期刊、美国化学文献、专利文献、特种文献、主要科技索引、科技论文写作及投稿指南，目的是使学生掌握化学及相关学科文献检索的基本知识和...
茅建民编著2010 年出版204 页ISBN：9787501971329
本书是烹饪专业职业教育课程改革项目课程试用教材。热菜工艺教程是六大项目之一，在这一项目课程中共分六大模块，分别就课程的项目导向、热菜认知、苏菜风味、川菜风味、鲁菜风味、粤菜风味、其他风味等方面的...
