张奔腾主编2004 年出版87 页ISBN:7538429220
本书介绍了开阳芹菜、家常豆腐、烧土豆丸子、如意白菜卷等北方蔬菜、豆腐类常菜的制作,书中菜品所用材料,调味料均标明用量及比例。
(宋)王灼著;李孝中,侯柯芳辑注2005 年出版382 页ISBN:7806597387
本书收录了宋代文学家、学者王灼的全部作品,包括《颐堂文集》、《颐堂词》、《碧鸡漫志》、《糖霜谱》等,详加注释,对研究宋代文学和科技有重要参考价值。...
张奔腾主编2012 年出版287 页ISBN:9787538460162
从小爱吃的家常菜按照食材分为5大类,分别为蔬菜、畜肉、禽蛋豆制品、水产和主食,选取一些耳熟能详的经典老菜加以介绍。