宗绪岩主编；罗惠波，潘训海，李丽副主编2012 年出版146 页ISBN：9787564319205
本书是教材，结合啤酒企业的实际分析，检测方法、力求理论与实践结合。本书共分8部分，分别为基础知识、麦芽的检测、啤酒生产辅料的检测，麦汁的检测、发酵液的检测、啤酒的检测、啤酒感品评，微生物检测。...
罗惠波主编；辜义洪，黄治国副主编2012 年出版154 页ISBN：9787564319441
本书是教材，主要包括白酒工业的发展、白酒生产原辅材料、白酒生产微生物、制曲技术、大曲白酒生产技术、小曲白酒生产技术，突出实用性和针对性，具有很强的职业性、实践性和操作性，同时还看重介绍了白酒生产领域...
潘训海，罗惠波主编；邓静，宗绪岩副主编2012 年出版104 页ISBN：9787564319434
本书是实验室教材，涵盖了苗种制备、发酵过程代谢调控、提取分离、分析检测四方面的内容。全书共分三部分，第一部分，生物工程专业实验的一般知识；第二部分，生物工程实验，包括22个实验；第三部分，附录。...
张楷正，罗惠波主编；邹伟，王洋副主编2018 年出版210 页ISBN：9787122307972
本书涵盖了白酒、葡萄酒、黄酒、啤酒、果酒、露酒酿制及酒精生产等实验内容，其中包括专业实验（含相关分析实验）和综合设计类实验30个，书后摘编了有关酒类的最新国家（行业）标准。本书可作为高等院校酿酒工程专业.....
