罗登林著2019 年出版153 页ISBN:9787122333650
本书首次全面而详实地介绍了菊粉类型、生理功能、生产方法、溶解性与吸附特性、酸热稳定性和凝胶特性、菊粉对面团流变学性质的影响、菊粉对面粉中主要组分性质的影响、菊粉对馒头品质的影响、菊粉对面包及...
李军主编;谢永珍,罗登跃副主编2011 年出版332 页ISBN:9787514111392
本书主要针对管理、经济等学科门类成教各专业学生系统学习统计学知识而编写,不仅对每章的主要内容进行概括性总结,并附有案例分析问题和大量的思考练习题。...