鲁长豪等编写1993 年出版232 页ISBN：7117001321
本书讲解了食品营养成分、食品添加剂、食品有害物质的测定，食品卫生检验、食品器具和包装材料的检验、化学性食物中毒的快速鉴定等方法。本书是全国高等医药院校卫生检验专业的教科书。...
鲁长虎主编2015 年出版344 页ISBN：9787503876950
本书是作者及其研究团队持续数年对江苏省鸟类分布情况进行了野外专项调查，并统计分析编写而成。本书共列入鸟类447种，隶属于18目、73科，对每种鸟类在江苏省的分布和种群情况进行了描述，并配备了443种鸟类照片。...
吴孝兵，鲁长虎主编2008 年出版152 页ISBN：9787212031848
本书介绍了整个脊椎动物的所有类群，根据每个不同类群动物的生活特点，介绍其采集方法、标本制作、外部形态或野外识别特点。
鲁长虎，费荣梅编2003 年出版347 页ISBN：7810760386
本书包括动物分类的原则和方法，鸟体外部结构与量度，平胸总目、突胸总目鸟类的分类与识别特征以及鸟类生态类群及其识别，另外还有鸟类产品的开发与利用。...
