王江春主编；王晓华，李已平，李秋雁，刘居冠，赵宾福，栾凡，栾晓芬，韩霞，窦金歆编著2001 年出版184 页ISBN：7538341838
杨瑾主编；王黎敏，侯秀梅，卢瑶，李峰，栾晓芬，杨宇，周阳，窦金歆，王红，刘金华，李已平，朱晓编著2003 年出版34 页ISBN：753833100X
米里耶勒·瓦莱特著；栾晓森译2017 年出版226 页ISBN：9787530485712
《法式糕点制作全书》作者〔英〕米里耶勒·瓦莱特是英国一家米其林餐厅的甜点主厨，出身于法式糕点制作世家。本书是一本法式糕点制作大全，从基础技法讲起，讲解了各种面团和奶油酱的制作，如甜酥面团、千层酥皮面...
