李乐清，高海薇主编；李雨林等编著2006 年出版492 页ISBN：7508237218
这是一本专门介绍中式菜肴烹调技艺的实用工具书。全书分为用料加工篇、调味运用篇、烹调技术篇、名菜名点篇等四大部分，对有关烹调的基本知识及操作关键作了比较系统、全面的讲述。...
（苏）布隆什坦（И.Н.Бронштейн），（苏）谢缅佳也夫（К.А.Семендяев）著；罗零，石峥嵘译1965 年出版632 页ISBN：13010·1115
杨进德，周峥嵘主编2012 年出版197 页ISBN：9787564317195
本书依据教育部颁布的“金工实训教学基本要求”及作者多年教学经验等编写而成，内容包括铸造、焊接、钳工、车削加工、铣削加工、刨削加工、磨削加工、拆卸与装配、数控加工、特种加工。...
赵明伦，姜静波，孟庆海等主编；夏青忱，李丹波，李大椿等副主编；于善良，孙吉书，李大年等编1999 年出版344 页ISBN：7533124170
