薛效贤，李翌辰，薛芹编著2014 年出版237 页ISBN：9787122187956
本书主要介绍了马铃薯、甘薯、芋头、木薯等品种的块根结构和组成、营养价值、药物价值、用途及饮食品加工技术。本书可为工厂、家庭、作坊、饭店、宾馆及各地中小型企业主开展薯类综合利用，开发营养丰富、方...
薛效贤，张月，李翌辰编著2015 年出版348 页ISBN：9787518017478
本书主要介绍禽蛋禽肉的结构组成、特性、特点、营养价值以及有关禽蛋禽肉的贮藏、检验、包装、运输、腐败变质及防治措施等知识。并将传统风味制品的原料配方、制作方法、风味特点进行了详述，可供禽蛋禽肉加...
李翌萱著2017 年出版203 页ISBN：9787520108201
自20世纪末我国进入老龄化社会以来，老年人口数量逐年增长，据预计到21世纪中叶将达到总人口的三分之一。老龄化将是21世纪我国人口新常态的显著特征，这既是挑战也是机遇。我国庞大的老年群体并非是阻碍经济社会...
