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陈一新，李学忠主编；谢济建副主编；沈亚伟执行主编2008 年出版548 页ISBN：

李学如，涂俊铭主编；邓开野，刘霞，晏磊，王端好，陶静，葛立军副主编；刘霞，李学如，宋金柱等编2014 年出版334 页ISBN：9787560997094

本大纲体系以工程的观点，按照发酵产品产业化生产技术流程，安排各章节，在系统介绍了发酵工程原理与技术同时，对现代发酵工程技术（如基因工程菌发酵，大规模动物细胞培养）也安排了专门章节加以详细介绍。本书分为......

段木干主编1985 年出版1918 页ISBN：

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陈章干主编1996 年出版400 页ISBN：7561511434