钟华，刘致良编著2011 年出版271 页ISBN：9787501982646
本书共设计了十大模块的教学内容，包括：餐饮经营管理概述、餐厅选址、厨房设计与管理、厨房日常管理、餐厅的设计与管理、餐厅的日常管理、餐饮成本控制、菜单设计与管理、餐饮营业推广、餐饮企业连锁经营管理...
刘致琴编1994 年出版322 页ISBN：7536919468
本书分为小枋、中枋、大枋、特大枋四部分，依据新国标的规定以表格的形式，提供各规格枋材的数据。
刘致良主编；巫炬华，林永庆，伍建海副主编2008 年出版174 页ISBN：9787111242659
本书首先对中餐饮食文化进行全面介绍，概括性论述。然后以中餐烹调的一般工艺流程为出发点，系统介绍原料的选择与鉴别、原料的初步加工、刀工刀法、菜肴配制、烹调方法、调味、装盘技术等工艺知识。其艺术性在...
刘致丞著2015 年出版184 页ISBN：9787208134959
本书从耻的概念出发，以对字形、字义的分析为起点，立足于伦理学意味的耻。从伦理道德意义上讲，耻的用法主要涵盖以下三类：作为伦理道德内容的耻；作为伦理道德情感的耻；作为伦理道德评价的耻。其特点主要体现在社.....
刘致福著2012 年出版296 页ISBN：9787547405383
本书为作者作为中国中青年官员到美国马里兰州大学求学访问时的所见所闻，期间接触到的有官员、专家、学者，也有普通的美国农民和工人，对美国政府体制、文化形态、生态环境、经济发展、城市建设、乡村风貌、生活...
刘致兴等著2003 年出版354 页ISBN：7209031731
本书就公务员与竞争上岗的试题种类进行分析研究并提出具体的应试方略，为广大的公务员考生及考试研究者提供指导和借鉴。
