刘致琴编2005 年出版365 页ISBN：7536939191
本书以表格的形式记述检尺长1.00～10.00m的原木奇数根数、小头直径、材积数据，并说明具体的查阅方法。
钟华，刘致良编著2011 年出版271 页ISBN：9787501982646
本书共设计了十大模块的教学内容，包括：餐饮经营管理概述、餐厅选址、厨房设计与管理、厨房日常管理、餐厅的设计与管理、餐厅的日常管理、餐饮成本控制、菜单设计与管理、餐饮营业推广、餐饮企业连锁经营管理...
刘致琴编1994 年出版322 页ISBN：7536919468
本书分为小枋、中枋、大枋、特大枋四部分，依据新国标的规定以表格的形式，提供各规格枋材的数据。
刘致良主编；巫炬华，林永庆，伍建海副主编2008 年出版174 页ISBN：9787111242659
本书首先对中餐饮食文化进行全面介绍，概括性论述。然后以中餐烹调的一般工艺流程为出发点，系统介绍原料的选择与鉴别、原料的初步加工、刀工刀法、菜肴配制、烹调方法、调味、装盘技术等工艺知识。其艺术性在...
刘致丞著2015 年出版184 页ISBN：9787208134959
本书从耻的概念出发，以对字形、字义的分析为起点，立足于伦理学意味的耻。从伦理道德意义上讲，耻的用法主要涵盖以下三类：作为伦理道德内容的耻；作为伦理道德情感的耻；作为伦理道德评价的耻。其特点主要体现在社.....
