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沈云章2222 年出版3 页ISBN：

何云章编著1988 年出版298 页ISBN：7534100674

本书系统地阐述了肉的成分、性质、营养价值和在加工贮藏中的变化;肉制品的加工理论;肉的冷藏技术和延长冷藏期限的各种方法

侯云章，王鸿宾主编1990 年出版671 页ISBN：7207016190

本书介绍了中国酒的历史、典故、传说

（苏）恩·伊·斯特罗戈夫著；韩宗翃，何云章，戴镇，卢大修译1956 年出版224 页ISBN：4005·137

（苏）卡舍耶夫（А.С.Кащеев）著；何云章译1954 年出版104 页ISBN：

国家食品药品监督管理总局药品评价中心组织编写，董放，程云章主编2013 年出版204 页ISBN：7506763042

（苏）什坦别尔格（Л.Н.Штейнберг）撰；孙吉玉，何云章译1950 年出版70 页ISBN：

（苏）伊凡尼柯瓦，（苏）米拉什维赤著；孙吉玉，何云章译1951 年出版92 页ISBN：

眭云章著1958 年出版54 页ISBN：

李云章主编；《钻井工艺研究院志》编审委员会编1992 年出版519 页ISBN：7209011595