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汤国辉，江含洁主编1988 年出版609 页ISBN：7536406304

武晓玲，聂丽洁主编2002 年出版465 页ISBN：7560509444

宁园主编；张书辉，倪慧洁编著2003 年出版313 页ISBN：731303251X

鲁洁主编1991 年出版418 页ISBN：7563003304

陈洁主编2004 年出版260 页ISBN：750255100X

本书系统阐述了油脂的基本性质、基础理论、基础分析和油脂应用及分类综述。

朱怡洁主编2010 年出版86 页ISBN：9866787584

盛如梅，詹以勤主编；王家琦编写；邹越非，钱生发，王家琦，钱东良，孙建国，章洁绘画2005 年出版218 页ISBN：7538835261

王蕴洁主编2003 年出版194 页ISBN：7560319394

吴质洁主编2012 年出版132 页ISBN：9787566304247

全书以项目为载体，以任务为驱动、以能力为本位突出学生能力素质培养。

姜湘山，吕洁主编；许秀红，杨辉，蒋白懿，李刚副主编2006 年出版352 页ISBN：711118212X

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