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厨师培训教程
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刘一，赵小郁主编2000 年出版368 页ISBN：7536445946
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刘一民主编1991 年出版428 页ISBN：7538815333
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刘一，徐爱琳主编2001 年出版312 页ISBN：7536447124
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中华人民共和国农业部主编；刘一和，于梁编著1982 年出版102 页ISBN：16144·2481
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刘一勋等主编1993 年出版329 页ISBN：7810189719
