蔡为荣，王储炎著2017 年出版192 页ISBN：9787312041211
本书主要介绍了葡萄及其他特色水果为原料的酿造果酒的实用加工技术。共分为4个部分：果汁饮料加工；果酒酿造；乳酸菌发酵蔬菜汁加工；黄酒与保健黄酒的酿造。书中特别介绍了利用现代生物技术酿造特色果酒的新工艺...
龚千炎著2000 年出版520 页ISBN：7806003886
本书收录了龚千炎先生的“现代汉语是怎样形成的？”、“论‘加以’”、“现代汉语里的受事主语句”、“论几种表示强调的固定格式”等70多篇有关汉语语言学方面的研究文章。...
严家炎著2006 年出版304 页ISBN：7810679465
本书以专题的形式，着重论述了五四文学研究中有较大争议和疑点的问题，具有较高的学术价值。
（南宋）张炎著2017 年出版199 页ISBN：7555408341
张炎有词学名著《词源》，词集《山中白云词》，近人整理诸本收其词170余首。其词多作于宋亡之后，抒亡国之痛，哀怨凄楚、悲愤感人，而又呈现出流丽清畅，淡远超玄，为学姜夔而能得起一体者，常与之齐名并称“姜张”，......
严家炎著1999 年出版237 页ISBN：7301040067
北京大学严家炎教授的“金庸小说研究”课饮誉北大讲坛，对金庸研究的合法化起到了重要作用。《金庸小说论稿》全方位地探讨金庸小说，首次披露了许多珍贵资料和重要事实，对了解金庸其人、其文极有帮助。本书是第...
